Za chvilku přijdou Vánoce a s nimi i pečení perníčků. A tak jsem si dneska do zásoby namíchala perníčkové koření.
↧
Perníčkové koření
↧
Citronovo-mandlový koláč
Už nějakou dobu mám v hlavě tadyten koláč. Voní po citronu a po mandlích a vypadá jako zasněžená louka. A tu srnku jsem si prostě nemohla odpustit.
↧
↧
Jak se stát cukrářem
Stát se v Česku cukrářem není vůbec jednoduché, ba naopak, cesta je trnitá a mám silný pocit, že kdokoli vám může házet klacky pod nohy, ten to udělá.
↧
Dýňový koláč s pusinkami
Pusinky křupavé na povrchu, krémová dýňová náplň a křupavé těsto. To je můj dýňový koláč.
↧
Čokoládový bezlepkový dort s kandovanými pomeranči
Jednoduchý čokoládový dort, napadne vás. A máte pravdu. Ale v té jednoduchosti se právě skrývá to kouzlo. Hutný a dokonale čokoládový korpus s jemnými tóny Amaretta a kousky vlašských oříšků.
↧
↧
Stockholmský Skansen
Švédské Vánoce mají své kouzlo. Předvánoční Stockholm je nádherný, celý jen září hvězdami za okny a voní po kardamonu a skořici. A stockholmský Skansen jeďte raději rovnou očíhnout. Je to vůbec první Skansen na světě a podle něj se pak všechny ostatní skanzeny jmenují. Založen už roku 1891 s mottem „Poznej sám sebe“, tedy aby původní architektura, zvyky a tradice neupadly v zapomnění.
↧
Oříšková granola
Abych měla o Vánocích co snídat, upekla jsem si skoro kilo granoly s křupavými oříšky.
↧
Vánoční vanilková srdíčka
U nás je to s pečením těžké. Nejsme ten typ rodiny, která má napečeno stopadesát druhů. Naše maminka jich peče jen pár, zato už jsou všechny ozkoušené. A já, když se konečně někdy toho dvaadvacátého ukážu doma, se vrhám do vod neznámých a tak nějak zkouším, na co mám zrovna náladu.
Za dnešní dopoledne jsem stihla čtyři druhy, no nejsem šikovné děvče?
↧
Banana Bread - banánový chlebíček
Banánový chlebíček bych mohla jíst pořád dokolečka. Mých pět spolubydlících mužů na mě občas s podivem pohlíží, jako třeba v případě přezrálých banánů, prý kdo že je tam nechává hnít. Nutno říct, že nehnily, byly prostě jen hodně hnědé, schválně jsem je nechávala vyzrát. A jak to pak bylo dobré.
↧
↧
Jak upéct dokonalý dort
Upéct dort je práce nelehká, ba přímo komplikovaná, řekla bych. A tak jsme dneska pekli, fotili a sepisovali všechno, co o dortech víme. Ať to máte po ruce, až se taky pustíte do pečení.
↧
Piškotový dort s mascarpone
Dort už jsme snědli, za víkend a ve dvou. Což je docela slušný výkon, myslím.
↧
Gravlax - Pohřbený losos
Gravlax, či po našem “Pohřbený losos”, chcete-li, je pokrmem, jež připravovali již staří skandinávci. Jeho příprava spočívá v tom, že se čerstvé lososí maso naloží do soli, cukru, pokape pálenkou, neprodyšně zabalí a zakope hluboko pod zem. Tam se pak maso díky ingrediencím a tlaku zeminy konzervuje. Po několika dnech se pak maso vykope, očistí, nakrájí a konzumuje.
↧
Mandlový dort švédského krále Oscara II.
Mandlový dort je pojmenován podle švédského krále Oscara II., který vládl v letech 1872 - 1907. Chtěla jsem vás ohromit poutavým příběhem, avšak historické prameny v tomto případě mlčí a spokojme se tedy s informací, že Oscar II. si tento dort obzvláště oblíbil. Recept je navíc bezlepkový a vcelku rychlý na přípravu.
↧
↧
Děvče má narozeniny a tak si zpíváme.
Víte, jak se pije ve Švédsku? Kristinka má narozeniny a tak pijeme a zpíváme ostošest.
↧
Black Forest - Černý les
Black Forest je neuvěřitelně dobrý dort, protože kombinace čokoládového korpusu, čokoládového krému, mascarpone a višní je dokonalá, málem jsem za něj dostala zápočet.
A nebojte se, že bude dortík maličký, plnost všech chutí vám to naprosto vynahradí.
↧
Ořechový dort s hruškami a karamelovým krémem
Naše maminka má narozeniny v prosinci a jako každý rok, zakazuje mi cokoli péct, prý kdo by to pořád jedl. A tak jí narozeninový dort peču jindy, když jednou za čas přijedu domů. Přijela jsem domů v únoru, kdy mám narozeniny i já, a tak je půlka dortu je pro ni a druhá pro mě.
↧
Mazariner - švédské mandlové koláčky
Mazariner jsou švédské koláčky s jemnou mandlovou náplní a cukrovou polevou. Své jméno nesou podle italského kardinála Julese Mazarina, který žil začátkem 17. století. Jak se však italský biskup dostal ke švédským koláčkům, je mi záhadou.
↧
↧
Brunch v Industra Coffee & švédské masové kuličky köttbullar
Jednou jsme si tak s mým milým řekli, že uvaříme nedělní brunch v Industra Coffee.
↧
Raw cake z kešu oříšků s jahodami a pistáciemi
Už dlouho jsem chtěla zkusit něco neobvyklého. Mám na mysli něco bez mouky, cukru a vajíček, něco veganského a raw a bio a homemade a tady je to všecko dohromady.
↧
Obláčkový čokoládový koláč s pomeranči a fialkami
Hm, co asi upeču, říkala jsem si tak včerejšího večera. Prošla jsem všechny časopisy, co mi doma ležely, a hledala jsem a hledala. Našla jsem tady ten krásný koláč v Apetitu a už jsme ho stačili půlku sníst.
↧